广西美食：辣菜大盘点！

开胃小菜：酸辣脆皮鸭

广西的酸辣脆皮鸭是一道美味的开胃小菜。首先将鸭肉切成小块，用盐和五香粉腌制一会儿，然后将鸭肉炸至金黄色。接着将葱姜蒜和辣椒爆炒，加入鸭肉和醋、糖、盐、酱油、鸡精等调料翻炒均匀即可。这道酸辣脆皮鸭鲜香可口，鸭肉外酥里嫩，口感非常好。

主菜一：螺蛳粉

广西的螺蛳粉是一道非常有特色的辣菜，它是由螺蛳、米粉、豆腐皮、猪肉、花生、葱花、辣椒、醋等多种食材组成的。首先将螺蛳用盐水煮熟，然后将米粉用热水煮熟。接着将豆腐皮、猪肉、花生、葱花、辣椒等食材切成小块，加入调味料翻炒均匀。最后将煮熟的米粉和炒好的食材混合在一起，加上螺蛳和醋即可。这道螺蛳粉汤汁鲜美，米粉Q弹有嚼劲，加上辣椒的刺激，非常开胃。

主菜二：龙虾炒粉

广西的龙虾炒粉是一道非常受欢迎的美食。首先将龙虾剪成小块，用葱姜蒜和料酒腌制一会儿，然后将龙虾炒至金黄色。接着将米粉煮熟，加入炒好的龙虾和葱花、辣椒等食材翻炒均匀。最后加入调味料翻炒均匀即可。这道龙虾炒粉鲜香可口，龙虾肉鲜嫩，米粉Q弹有嚼劲，非常好吃。

小吃一：腐乳蒸芋头

广西的腐乳蒸芋头是一道非常受欢迎的小吃。首先将芋头切成小块，蒸熟后放到碗里。接着将腐乳和葱花、辣椒等食材混合在一起，倒在芋头上即可。这道腐乳蒸芋头鲜香可口，芋头软糯，腐乳的味道非常浓郁。

小吃二：麻辣烫

广西的麻辣烫是一道非常受欢迎的小吃。首先将各种食材切成小块，如豆皮、豆腐、牛肉、鸭血等。接着将这些食材放到锅里煮熟，加入辣椒、花椒、麻油等调料翻炒均匀即可。这道麻辣烫辣味十足，非常开胃，是一道非常适合夜宵的美食。

结尾

以上就是广西的辣菜大盘点，这些美食都非常有特色，口感非常好。如果你去广西旅游，一定要尝尝这些美食，相信你一定会爱上它们的。