准备材料

白萝卜，大骨头，姜，葱，盐，料酒，清水。

操作步骤

1. 将大骨头用水冲洗干净，放入锅中，加入清水，水量以盖过大骨头为宜，放入料酒，大火烧开后撇去浮沫。

2. 把姜切成片，葱切成段，加入锅中。

3. 把白萝卜去皮后切成块状，加入锅中。

4. 将火调至小火，慢慢炖煮，煮至大骨头熟透，白萝卜软烂即可。

5. 在最后几分钟加入适量的盐，调味即可。

小贴士

1. 炖骨头汤的时候，可以加入一些姜片和料酒，可以去腥增香。

2. 煮汤的过程中，要不断地撇去浮沫，保持汤的清澈。

3. 煮汤的时间不要过长，否则会破坏汤的营养成分。

4. 煮汤的时候可以加入一些其他的食材，如红枣、枸杞等，可以增加汤的口感和营养成分。

结尾

白萝卜大骨头汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，非常适合秋冬季节食用。煮汤的过程虽然有些繁琐，但只要按照上述步骤操作，就能够做出一碗美味的白萝卜大骨头汤。希望大家能够喜欢这道汤品，也希望大家在煮汤的过程中能够享受到烹饪的乐趣。