番茄牛肉煲最正确的做法

番茄牛肉煲是一道非常受欢迎的家常菜，它以鲜美的牛肉和甜味的番茄为主要食材，口感鲜美，营养丰富。但是，要想做出一道美味的番茄牛肉煲并不是一件容易的事情。下面，我们就来揭秘番茄牛肉煲最正确的制作方法。

准备食材

首先，我们需要准备好以下食材：

– 牛肉：500克

– 番茄：3个

– 洋葱：1个

– 姜：适量

– 大蒜：适量

– 青椒：1个

– 红椒：1个

– 盐：适量

– 生抽：适量

– 料酒：适量

– 糖：适量

– 鸡精：适量

– 水淀粉：适量

– 葱花：适量

制作步骤

1. 牛肉处理：将牛肉切成块状，放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽和水淀粉，搅拌均匀腌制20分钟。

2. 番茄处理：将番茄切成小块状备用。

3. 蔬菜处理：将洋葱、姜、大蒜、青椒和红椒都切成小块状备用。

4. 热锅凉油：将锅加热，放入适量的油，油热后放入牛肉块，煎至两面金黄色，捞出备用。

5. 热锅凉油：将锅再次加热，放入洋葱、姜、大蒜煸炒出香味，放入青椒和红椒煸炒均匀。

6. 加入番茄：将切好的番茄放入锅中，煮至番茄软烂。

7. 加入牛肉：将煎好的牛肉块放入锅中，加入适量的盐、糖和鸡精，翻炒均匀。

8. 加入水：加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟。

9. 加入水淀粉：将适量的水淀粉加入锅中，翻炒均匀，使汤汁变浓稠。

10. 装盘：将番茄牛肉煲盛入盘中，撒上葱花即可。

小结

以上就是番茄牛肉煲最正确的制作方法，希望对大家有所帮助。在制作过程中，要注意火候掌握和调味的均匀，以确保最终的口感和味道都能够达到最佳。同时，也可以根据自己的口味进行适当的调整，让这道美食更加符合自己的口味。